KIWICHA

La kiwicha es una planta oriunda del Perú, aunque también se cultiva en la parte alta de Ecuador, Bolivia y Argentina. Es de rápido crecimiento y tiene la particularidad de combinar colores vivos. Sus hojas, tallos y flores son morados, rojos y dorados; destacándose entre otras tantas plantas. Detallaremos a continuación para que sirve la kiwicha.

El contenido nutricional de la kiwicha y su alta concentración de proteínas ha sido avalado por diversas organizaciones alimenticias de renombre. Motivo por el cual es un alimento incluido en la dieta de los astronautas. Ha sido catalogado como “el mejor alimento de origen vegetal para consumo humano”. A pesar de ello no se observa una alta comercialización del producto en América, aunque sí en Alemania y Japón.